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Cappelini con crema di parmigiano e zucca
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Cappelini con crema di parmigiano e zucca
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Par ManueB du blog Hum, ça sent bon ...

Originale et goûteuse !

Ingrédients (4 personnes)

  • Parmesan râpé100g de parmesan râpé
  • Laurier1 feuille de laurier
  • Crème20 cl de crème
  • 5 feuilles de sauge du jardin
  • 300g environ de potiron épluché
  • Pâtes500g de Capellini

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer une grande quantité d'eau salée.

    A l'aide de la mandoline couper des tranches fines de potiron.

  2. 2

    Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile d'olive, y verser les lamelles de potiron et les feuilles de sauge .Assaisonner de sel, de poivre et de piment. Remuer et couvrir pendant 5 minutes puis enlever le couvercle et continuer la cuisson jusqu'à ce que le potiron soit cuit.

  3. 3

    Dans une petite casserole, verser le parmesan râpé, la crème et la feuille de laurier, chauffer tout doucement pour que le parmesan fonde.

  4. 4

    Cuire les Cappellini al dente. Les verser avec le potiron et le mélange crème parmesan (sans la feuille de laurier). Mélanger délicatement et rectifier l'assaisonnement.

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