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15min
Très facile
Bon marché
Idéal pour une mise en bouche ou une entrée
Ingrédients
6 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. de vinaigre de noix
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40 cl de crème liquide
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300 g de betteraves cuites
Préparation
Préparation :
Epluchez la betterave et coupez-la en dés.
Ajoutez 30 cl de crème, le vinaigre et l'huile.
Salez et poivrez.
Mixez le tout.
Fouettez 10 cl de crème en chantilly avec du sel.
Répartissez la crème de betterave dans les verres. Surmontez de crème fouettée et décorez avec les herbes (ciboulette....).
Conseils
Mettez quelques minutes au frigo avant de servir
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