Cappuccino de carottes, pommes de terre et coriandre fraîche

Epluchez les pommes de terre et les carottes. Rincez-les et coupez-les en cubes. Mettez-les dans une grande casserole.

Ajoutez le bouillon cube émietté. Portez un litre d'eau à ébullition et versez l'eau bouillante sur le cube et les legumes.

A feu doux ,couvrez et laissez cuire 40 minutes. Lavez, essorez et ciselez la coriandre.

10 minutes avant de faire la chantilly, mettez la crème fleurette au réfrigérateur. Montez au batteur électrique avec un peu de sel et de poivre. Elle doit être bien ferme.

Mixez les légumes. Au besoin rectifiez l'assaisonnement. Versez dans 4 ou 8 tasses selon la taille.

Al'aide d'une cuillére à soupe, confectionnez des quenelles de chantilly et disposez-les délicatement sur chaque vélouté.

Saupoudrez de curcuma et de coriandre.

Servez bien chaud!