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Caquelon de crème, saumon fumé et fromage frais
Photo par : unetoquee

Crème onctueuse agrémentée de dés de saumon fumé, fromage frais et aneth.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen

Ingrédients

12 personnes
  • Fromage frais
  • Branche d'aneth
  • 1 tranche de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 125 g de crème fraîche
  • 30 g de sucre
  • 10 cl de lait
  • 2 jaunes d'oeuf
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  1. Étape 1 :

    Préchauffez le four à 180°C.

  2. Étape 2 :

    Blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter le lait, mélanger, incorporer la crème liquide et mélanger à nouveau.

  3. Étape 3 :

    Verser la préparation dans 12 minis caquelons. Faire cuire au bain marie pendant 30 min. Laisser refroidir puis réserver au frais jusqu'au lendemain.

  4. Étape 4 :

    Le lendemain, couper en dés le saumon fumé et former des quenelles de fromage frais que vous disposez sur les crèmes ainsi qu'un brin d'aneth sur chacune.

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Conseils

Préparez les crèmes la veille.

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