Caramel au beurre salé maison

Mélanger 100g de sucre dans un peu d'eau (PAS TROP ) dans une casserole à fond épais.

Mettre sur le feu .

Pendant ce temps mettre de la crème fraîche à réchauffer au micro-onde couper le beurre en morceau .

Retirer la casse lorsque le caramel est brun .

Ajouter la crème fraîche (attention ça gicle ) puis le beurre .

Attendre 3 ou 4 min que le caramel refroidisse.

Servir