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Caramels mous au Companion
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Par Laura

Recette réalisable au Cuisine Companion.

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Miel60 g de miel
  • Beurre demi-sel60 g de beurre demi-sel
  • Crème liquide entière ( 30% de MG )60 g de crème liquide entière ( 30% de MG )
  • Sucre roux100 g de sucre roux

Matériel

  • Robot Cuisine Companion

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placez le mélangeur dans la cuve. Déposez le miel, le sucre et le beurre demi-sel et réglez le Companion sur vitesse 5 à 75°C.

  2. 2

    Après ce temps, placez Companion sur vitesse 4 à 120° pour 45 minutes. Ajoutez peu à peu la crème par le bouchon.

  3. 3

    Déposer le caramel obtenu sur une plaque huilée. Laisser refroidir. Dès que possible, prédécouper les carrés de caramel avec une fine lame de couteau graissée et laisser reposer toute la nuit. Séparer les caramels le lendemain.

Nutrition

305kcal16% AR*
0.4 gprotéines1% AR*
52 gsucres20% AR*
11.3 gmatières grasses17% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes