Carbonara à ma sauce

Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, ajouter une boîte de champignons et les faire revenir.

Déglacer les champignons avec du vin blanc et laisser mijoter jusqu'à qu'il n'y ait plus de jus. 

Ajouter un oignon coupé ciselé, 1 gousse d'ail ou de l'ail en poudre et faire revenir.

Ensuite ajouter 2 paquets de lardons,un peu de sel (les lardons sont déjà assez salés) du poivre et 1/2 jus de rôti, laisser mijoter. 

Pendant ce temps faire cuire les pâtes.

Quand les pâtes sont cuites, ajouter la crème fraîche épaisse dans la poêle et tourner régulièrement.

Ajouter à la crème un peu de curry et laisser mijoter le tout (crème, lardons,oignons,champignons).

Ajouter à la sauce les pâtes et tourner régulièrement jusqu'à ce que le tout soit bien chaud. Et voilà c'est prêt !