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Carbonnade de dinde
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4.1 / 5 9 avis
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P
Par Paul T

Un plat convivial.

Ingrédients

4 personnes
  • Dinde850 g de dindes
  • Bière50 cl de bière Guinness
  • Eau50 cl d'eau ou bouillon
  • Huile2 c. à s. d'huile
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à c. de sucre de canne roux ou cassonade

Matériel

  • Cocotte-minuteCocotte-minute
  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez la viande en fines tranches, faites-les roussir à la poêle dans 1 cuillère à soupe d'huile.

  2. 2

    Épluchez les oignons, coupez-les en rondelles.
    Faites-les revenir dans une cocotte avec une cuillère d'huile.

  3. 3

    Quand ils sont bien fondus, ajoutez la viande, la cassonade et laissez rissoler quelques instants.

  4. 4

    Pendant ce temps, versez l'eau dans la poêle où on a fait revenir la viande et amenez à ébullition en grattant bien le fond à la cuillère de bois.

  5. 5

    Versez dans la cocotte, ajoutez la bière, du sel et du poivre.

  6. 6

    Amenez à ébullition puis laissez cuire très doucement 2 à 3 heures.
    C'est prêt !

Nutrition

440kcal22% AR*
42.7 gprotéines86% AR*
5.5 gsucres3% AR*
24.9 gmatières grasses36% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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