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Cari de poulet jaune label rouge (inspiration réunionnaise)
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A
Par Alexis

Poulet en sauce comme à la Réunion.

Ingrédients (6 personnes)

  • Curcuma2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
  • 3 tomates hachées finement
  • Sel ou sel fin3 pincée de sel (selon votre goût)
  • Thym1 branche de thym
  • GingembreDu gingembre (très peu, morceau ou poudre)
  • Huile3 c à s d'huile
  • Oignon2 gros oignons émincés
  • Ail2 gousses d'ail
  • Poulet1 poulet de 1,5 kg (pour 4 à 6 pers)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l'huile.
    Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.

  2. 2

    Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Ajoutez le sel.

  3. 3

    Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
    Accompagnez avec du riz.

Conseils

Toujours bien dorer votre volaille, cela donne cette belle couleur exotique.
Recette possible avec toutes autre volailles et épices, la base étant toujours, oignon, tomate et ail.

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Idées de recettes