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Cari de poulet jaune label rouge (inspiration réunionnaise)

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Photo par : alnati

Poulet en sauce comme à la Réunion.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
  • 3 tomates hachées finement
  • 3 pincée de sel (selon votre goût)
  • 1 branche de thym
  • Du gingembre (très peu, morceau ou poudre)
  • 3 c à s d'huile
  • 2 gros oignons émincés
  • 2 gousses d'ail
  • 1 poulet de 1,5 kg (pour 4 à 6 pers)
  1. Étape 1 :

    Coupez le poulet en morceaux et faites dorer dans une cocotte avec l'huile.
    Ajoutez les oignons et faites-les roussir, mettez ensuite l'ail et le gingembre écrasé.

  2. Étape 2 :

    Rajoutez les tomates et le thym, colorez avec le curcuma. Ajoutez le sel.

  3. Étape 3 :

    Mettez en peu d'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 15 à 20 minutes.
    Accompagnez avec du riz.

Icone ampoule

Conseils

Toujours bien dorer votre volaille, cela donne cette belle couleur exotique.
Recette possible avec toutes autre volailles et épices, la base étant toujours, oignon, tomate et ail.

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