Carottes au cumin et citron

Eplucher les carottes les couper on rondelles et les cuire à la vapeur(pour plus de facilité acheter les carottes on conserve).

Mettre l'huile d olive dans une poêle ajouter la gousse d'ail juste épluchée pour parfumer huile ajouter les carottes égouttées, saler poivrer ajouter le cumin et 2 pincées de piment doux mélanger délicatement et mettre sur feu doux.

Laisser sur le feu 2 minutes puis retirer du feu ajouter quelques feuilles de persile plat ciseler et le jus de citron et enlever la gousse d ail.on peut servir chaud mais froid et encore meilleur.