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Carottes épicées au miel
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Carottes épicées au miel - Photo par BoljoCarottes épicées au miel - Photo par Boljo@ Boljo
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B
Par Boljo

Une recette salée, sucrée, épicée se mariant avec une viande blanche ou du poisson.

Ingrédients

4 personnes
  • raisin1 poignée de raisins
  • Miel1 c. à s. de miel
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Piment1 pincée de piments
  • CannelleCannelle
  • CurryCurry
  • GingembreGingembre
  • Carotte6 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Eplucher et couper les carottes en rondelles.
      - Passer la poêle au pinceau huilé.
      - Faire revenir à feu vif 2/3 mn en remuant.
  2. 2
    • Réduire le feu et ajouter les épices puis le miel et les raisins.
      - Laisser cuire 15 à 20 mn, mi-couvert, en ajoutant de l'eau si besoin.
      - Les carottes doivent être tendres et caramélisées.

Conseils

Pour cette recette je force surtout sur le gingembre (en poudre) un peu moins sur le curry, une pincée de cannelle et de piment seulement,

Commentaires

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