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20min
Très facile
Bon marché
Par Chef Damien
Des carottes sautées aux vermicelles pour un plat aux saveurs asiatiques, pour régaler petits et grands.
Ingrédients
2 personnes
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250 g de carottes
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100 g de vermicelle
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2 gousses d'ail
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5 c. à s. d'eau
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2 c. à s. de sauce soja claire/brune
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1,5 c. à s. d'huile végétale
- 1 c. à s. de vinaigre de riz noir
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Coriandre fraiche
Matériel
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Casserole
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Passoire
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Wok
Préparation
Préparation :
- 1
Faites tremper les vermicelles de riz 30 minutes dans de l'eau chaude puis égouttez-les dans une passoire.
- 2
Coupez les carottes en julienne (très fines lamelles), les oignons en petites rondelles puis hachez l'ail et la coriandre (tiges comprises).
- 3
Versez un peu d'huile dans un wok. Faites revenir les oignons puis ajoutez les carottes.
- 4
Assaisonnez avec la sauce soja. Baissez le feu et ajoutez les vermicelles. Mélangez.
- 5
Ajoutez l'eau, l'ail et mettez le feu vif. Laissez l'eau s'évaporer et ajoutez la coriandre. Terminez avec un peu de vinaigre.
Conseils
Retrouvez la recette en vidéo : Carottes sautées aux vermicelles
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