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Carottes sautées aux vermicelles
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Par Chef Damien

Des carottes sautées aux vermicelles pour un plat aux saveurs asiatiques, pour régaler petits et grands.

Ingrédients

2 personnes
  • Carotte250 g de carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vermicelle100 g de vermicelle
  • Ail2 gousses d'ail
  • Eau5 c. à s. d'eau
  • Sauce soja claire/brune2 c. à s. de sauce soja claire/brune
  • Huile végétale1,5 c. à s. d'huile végétale
  • 1 c. à s. de vinaigre de riz noir
  • CoriandreCoriandre fraiche

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PassoirePassoire
  • WokWok

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faites tremper les vermicelles de riz 30 minutes dans de l'eau chaude puis égouttez-les dans une passoire.

  2. 2

    Coupez les carottes en julienne (très fines lamelles), les oignons en petites rondelles puis hachez l'ail et la coriandre (tiges comprises).

  3. 3

    Versez un peu d'huile dans un wok. Faites revenir les oignons puis ajoutez les carottes.

  4. 4

    Assaisonnez avec la sauce soja. Baissez le feu et ajoutez les vermicelles. Mélangez.

  5. 5

    Ajoutez l'eau, l'ail et mettez le feu vif. Laissez l'eau s'évaporer et ajoutez la coriandre. Terminez avec un peu de vinaigre.

Conseils

Retrouvez la recette en vidéo : Carottes sautées aux vermicelles

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