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Carottes étuvées à la crème
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4.1 / 5 9 avis
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Avatar de 750g
Par 750g

Les enfants adorent cette recette toute simple.

Ingrédients

4 personnes
  • Thym séché1 pincée de thym séché
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c. à c. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Beurre75 g de beurre
  • Crème épaisse12,5 cl de crème épaisse
  • Persil6 brins de persil
  • Carotte nouvelle1 kg de carottes nouvelles En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Equeuter et ciseler grossièrement le persil.
    Gratter, laver, éponger et couper les carottes en rondelles (2 à 3 mm).
     
  2. 2
    Dans un faitout mettre le beurre, les carottes, le thym, le sucre et le sel.
    Verser l'eau à  moitié des carottes, couvrir, amener à ébullition, puis laisser étuver à feu très doux jusqu'à complète évaporation de l'eau.
     
  3. 3
    Ajouter la crème, mélanger soigneusement,  laisser épaissir à feu doux.
  4. 4
    Servir dans un légumier préchauffé les carottes parsemé de persil.

Conseils

Les carottes nouvelles qui ne sont pas "fraîches du jour" nécessitent un peu plus d'eau et un temps plus long de cuisson.

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