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Carottes râpées aux fruits secs
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Carottes râpées aux fruits secs - Photo par Chef DamienCarottes râpées aux fruits secs - Photo par Chef Damien @ Chef Damien
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Par Chef Damien

Une version santé et équilibre des carottes râpées. Idéal pour sortir de l'hiver.

Ingrédients

4 personnes
  • Carotte 400 g de carottes
  • Herbes fraîches Herbes fraîches

Pour le mélange de fruits secs (4 c à s) :

  • Raisin sec Raisin sec
  • Pavot
  • Sésame Sésame
  • Grain de graines de tournesol

Pour la sauce :

  • Orange 1 orange (jus)
  • Vinaigre de xérès 2 c. à s. de vinaigre de xérès
  • Huile d'olive 3 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel fin 1 grosse pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • Râpe Râpe

Préparation

Préparation :
  1. 1
    - Coupez les extrémités des carottes et épluchez les.
    - Lavez les carottes à l'eau froide
    - Rappez les
  2. 2
    - Ajoutez le mélange de fruits secs dans vos carottes.
     
  3. 3
    - Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
    - Ajoutez la sauce aux carottes et bien mélanger.
  4. 4

    Décorez avec quelques herbes fraîches et servez aussitôt.

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