Carpaccio d'ananas sirop à la menthe fraîche

Coupez les deux extremités de l'ananas, enlevez la peau, tailler de fines tranches d'ananas dans la largeur, disposez dans une assiette 5 à 6 tranches d'ananas.

Pour le sirop melangez l'eau et le sucre, faites le bouillir. Ajoutez la menthe finement cisellée, et laissez refroidir au frigo.
Quand le sirop et froid versez en sur l'ananas et voilà, bon appétit !