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Carpaccio de courgettes au Cantal
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Carpaccio de courgettes au Cantal - Photo par alam1206Carpaccio de courgettes au Cantal - Photo par alam1206@ Alam1206
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Par Aurore

Les courgettes crues...

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • NoisetteNoisette
  • Basilic4 branches de basilic
  • Citron2 citrons
  • Cantal1 morceau de cantal
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Courgette4 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Laver et équeuter les courgettes. Avec un économe, faire des épluches dans le sens de la longueur, jeter la première et la dernière (la verte), les mettre dans un saladier.

  2. 2

    Dans un bol, mettre 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, avec le jus des deux citrons. Ciseler le basilic. Saler, poivrer. Concasser vos noisettes, parsemer le carpaccio.

Conseils

Il est possible de mettre du basilic séché, de l'origan.. Des pignons de pin, des noix. Du parmesan... libre court à votre imagination.

Commentaires

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