15min
Très facile
Bon marché
Senteurs mediterrannéenes pour cette entrée fraîche et parfumée
Ingrédients
2 personnes
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Sel ou sel fin
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Poivre
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Feuille de roquette
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6 tomates cerise
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1 c. à s. de vinaigre balsamique
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1 c. à c. d'huile d'olive
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1 parmesan râpé
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1 citron
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2 courgettes (petites) ou jusqu'à 3 petites courgettes
Préparation
Préparation :
Attente :
- Lavez bien les courgettes, essuyez-les et retirez les extrémités
- Découpez-les en tranches très fines,( par exemple à la mandoline), déposez-les dans un plat
- Coupez en 2 les tomates cerises et ajoutez-les aux courgettes
- Préparez une vinaigrette avec le jus du citron, le vinaigre et l'huile, salez et poivrez
- Arrosez la préparation aux courgettes de la vinaigrette et laissez macérer au frigo durant 1 heure ( ou plus)
- Au moment de servir dressez des assiettes individuelles en répartissant la préparation au centre, mettez quelques feuilles de roquette et saupoudrez de parmesan
Bon appétit
Conseils
Server bien frais
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