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10min
Très facile
Bon marché
Par Clovis
Une délicieuse entrée aux saveurs sucrées salées et légèrement épiciées.
Une recette proposée par Audrey du blog 'La popotte d'Audrey'.
Ingrédients (4 personnes)
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2 c à s de moutarde au moût de raisin Clovis
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Préparation
Préparation :
- 1
Dégraissez le magret de canard, débarrassez le de sa peau et de sa graisse. Placez-le au congélateur 1h pour qu'il durcisse.
- 2
Découpez de très fines tranches dans le magret cru et disposez-les dans les assiettes de service.
- 3
Dans un bol, mélangez la moutarde et l'huile d'olive. Si votre mélange s'émulsionne de trop (devient compact) ajoutez 1 c à c d'eau chaude pour détendre la moutarde.
- 4
A l'aide d'un pinceau badigeonnez les tranches de magret cru de moutarde. Parsemez de fleur de sel.
Servir accompagné d'un mesclun.
