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Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille...

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Photo par : lapopotedelolo

Cette recette remporte la 6ème place du concours Raconte-moi des salades.

 

recette simplissime aux couleurs de l'été.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge5 min

Ingrédients (3 personnes)

  • un filet d'huile d'olive à la vanille
  • fleur de sel et poivre du moulin
  • quelques feuilles de coriandre, finement ciselées
  • 1 oignon doux des Cévennes
  • 1 belle mangue colorée et parfumée
  1. Étape 1 :

    Rincez la mangue, ôtez la peau et coupez-la en fines lamelles.

    Pelez l'oignon, et coupez-le également en très fines lamelles.

    Dans un plat, disposez les lamelles de mangue et intercaler les rondelles d'oignon. Parsemez de fleur de sel, de poivre et de coriandre. Versez un filet d'huile d'olive vanillée et servez frais...

Carpaccio de mangue à l'huile d'olive parfumée à la vanille...

Ingrédients
(3 personnes)

  • 1 filet d'un filet d'huile d'olive à la vanille
  • Fleur de sel et poivre du moulin
  • Quelques feuilles de coriandre, finement ciselées
  • 1 1 oignon doux des Cévennes
  • 1 1 belle mangue colorée et parfumée

Rincez la mangue, ôtez la peau et coupez-la en fines lamelles.

Pelez l'oignon, et coupez-le également en très fines lamelles.

Dans un plat, disposez les lamelles de mangue et intercaler les rondelles d'oignon. Parsemez de fleur de sel, de poivre et de coriandre. Versez un filet d'huile d'olive vanillée et servez frais...

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Conseils

Pour l'huile d'olive à la vanille:
Une idée plus qu'une recette.... simplissime, rapide: une bonne huile d'olive achetée dans le sud l'été dernier, une gousse de vanille, une jolie bouteille, et le tour est joué....

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