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Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et ananas
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Carpaccio de Saint-Jacques à la vanille et ananas - Photo par InvitéCarpaccio de Saint-Jacques à la vanille et ananas - Photo par Invité@ Invité
L
Par Les recettes de Nathou

Une entrée festive très simple à réaliser ... et délicieusement vanillée.

Ingrédients

2 personnes
  • Goutte de jus de citron
  • Huile de noix
  • 2 bâtons de vanille
  • 4 tranches d'ananas
  • 6 noix de Saint-Jacques

Préparation

  1. 1

    Ouvrez les bâtons de vanille en 2 dans la longueur, grattez les graines et ajoutez-les dans 2 c à s d'huile de noix ou de truffe avec quelques gouttes de citron.

  2. 2

    Coupez les tranches d'ananas en morceaux. Si vous utilisez de l'ananas frais c'est encore meilleur.

    Coupez les noix de Saint-Jacques en fines tranches et disposez-les sur les assiettes.

  3. 3

    Arrosez-les avec l'huile vanillée et citronnée.

    Ajoutez les morceaux d'ananas et décorez avec les bâtons de vanille.

    Placez au frais pour 1/2 heure avant de servir.

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