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Carpaccio de surimi en mille feuille
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Carpaccio de surimi en mille feuille - Photo par lafeecnCarpaccio de surimi en mille feuille - Photo par lafeecn@ Lafeecn
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Par Du blog Cool'n cook

Un vrai délice! plein de fraicheur de de goût dans cette recette simple et rapide à préparer

Ingrédients (2 personnes)

  • Poivre du moulinPoivre du moulin 
  • Fleur de selFleur de sel
  • CibouletteCiboulette
  • Pomme de terre1 grosse pomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivron jaune1 demi poivron jaune
  • Tomate1 belle tomate
  • un paquet de 10 fines tranches de surimi façon carpaccio fleury michon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre et les faire cuire à l'eau entre 10 et 15 minutes (vérifier la cuisson avec une pointe de couteau) ajuster la cuisson si besoin

  2. 2

    Une fois cuites les passer sous l'eau froide pour les refroidir

  3. 3

    Nettoyer et épépiner le demi poivron, enlever les côtes blanches. Le découper en brunoise (touts petits cubes), reserver

  4. 4

    Découper la tomate en rondelles, reserver

  5. 5

    Dans une tasse verser la préparation de marinade au citron et huile d'olive fournie avec le carpaccio fleury michon, bien la mélanger

  6. 6

    Dressage : sur une assiette, dresser une première tranche de carpaccio, une tomate, puis une pomme de terre et des cubes de poivron, verser un peu de marinade, et recommencer l'opération sur 4 étages. Finir par un peu de poivron, saler poivrer, et piquer un pique à brochette ou un pique décorer sur le mille feuille. Ajouter un peu de ciboulette ciselée, un peu de marinade et 2 brins pour la déco, parsemer du reste de poivron sur le tour de l'assiette.


    Servir frais!

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