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Carpaccio de tomates aux crevettes grises, pignons, pistaches et graines de courge

Photo par : Invité

Tant qu'il y a des tomates, on en mange !
Ici un plat très simple qui les met en valeur visuellement et "gustativement" :-)
Une légère vinaigrette, quelques pignons, pistaches et graines de courge, un tour de moulin à poivre et c'est prêt !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché

Ingrédients (2 personnes)

  • 2 grandes tomates
  • 10 tomates cerise
  • 150 à 200g de crevettes grises
  • Quelques pignons de pin
  • Quelques graines de courge
  • Quelques pistaches
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 c à s d'huile d'olive de bonne qualité
  • 2 c à s de vinaigre de Xérès (ou autre)
  • Poivre noir et sel
  1. Étape 1 :

    Rincez les tomates, coupez-les en tranches pas trop épaisses, coupez les tomates cerise en 2. Disposez-les sur les assiettes...

    Répartissez les crevettes grises par-dessus.

  2. Étape 2 :

    Assaisonnez avec l'huile d'olive et le vinaigre de Xérès. Salez légèrement et poivrez.

    Parsemez de pignons de pin, de graines de courges et de pistaches concassées...

    Ajoutez quelques feuilles de basilic pour terminer et servez aussitôt.

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