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Carpaccio d'Emmental Grand Cru et Brési à l'huile de colza grillé
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CPPR FRANCHE COMTE
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Par CPPR FRANCHE COMTE

Délicieuse entrée de carpaccio

Ingrédients (4 personnes)

  • Graine de sésameGraines de sésame
  • SaladeQuelques feuilles de salade
  • Huile de colzaHuile de colza
  • 24 tranches coupées finement de Brési
  • 24 tranches coupées finement d'Emmental Grand Cru Label Rouge

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Disposer alternativement les tranches d'Emmental Grand Cru Label Rouge et de Brési sur le fond de quatre assiettes de grand diamètre.

  3. 2

    Arroser légèrement d'huile de colza afin de donner l'impression d'un filet d'huile sur la garniture et finir par un nid de salade assaisonnée.

  4. 3

    Parsemer avec des graines de sésame qui auront été torréfiées quelques minutes dans un four chaud.

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