Carpaccio d'oranges

Pelez les oranges à vif, c'est à dire qu'il ne doit plus rester de peau blanche autour de l'orange.

Coupez-les en tranches les plus fines possible.

Disposez-les dans les assiettes.

Saupoudrez-les de sucre en poudre.

Versez une cuillère à café d'eau de fleur d'oranger et de feuilles de menthe ciselées sur chaque assiette.

Laisser mariner les assiettes au réfrigérateur entourées de film transparent au moins 1 heure.

Au moment de servir, parsemez chaque assiette d'amandes effilées grillées.