• Connexion
  • Inscription
Carrés à la noix de coco faciles
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 (2 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Carrés au fruits rouges et amandes caramélisées Video 1 sur 16
@ Ponpon
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
P
Par Ponpon

Ces petits carrés sont à tomber, vraiment délicieusement gourmands.

Ingrédients

36 portions

La base

  • Datte dénoyautée140 g de dattes dénoyautées
  • Noix de coco rapée40 g de noix de coco rapée
  • Graines de courge20 g de graines de courges
  • Grué de cacao2 c. à s. de grué de cacao
  • Huile de noix de coco2 c. à s. d'huile de noix de coco

La crème coco

  • Noix de cajou125 g de noix de cajou
  • Noix de coco rapée170 g de noix de coco rapée
  • 55 g de sirop de gingembre
  • Sirop d'érable25 g de sirop d'érable

Glaçage

  • Sirop d'érable90 g de sirop d'érable
  • 20 g de sirop de gingembre
  • Huile de noix de coco11 cl d'huile de noix de coco
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée80 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Spatule métallique plateSpatule métallique plate
  • Bol(s)Bol(s)
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    La veille au soir, faire tremper les noix de cajou dans un bol d’eau. La base : Le lendemain, mixer tous les ingrédients de la base. Étaler cette pâte au fond du moule en une couche homogène. Bien presser avec les doigts. Placer au frais.

  2. 2

    La crème de coco : Mixer la noix de coco râpée afin d'obtenir une belle poudre. Égoutter les noix de cajou et les mixer avec la noix de coco. Débarrasser dans un bol, ajouter les sirops et mélanger. Étaler la crème sur la base en pressant bien avec les mains. Remettre au frais.

  3. 3

    Glaçage : Fouetter les sirops avec l’huile de coco fondue et le cacao cru jusqu’à obtenir un glaçage bien lisse. Verser ce glaçage sur la préparation précédente et saupoudrer de noix de coco râpée. Entreposer au frais pour 4h.

    Au moment de servir, démouler délicatement et couper en carrés. Saupoudrer un peu de noix de coco.

Commentaires

Idées de recettes