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Carrot cake de Pâques
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Carrot cake de Pâques - Photo par NocciolataCarrot cake de Pâques - Photo par Nocciolata@ Nocciolata
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Par Nocciolata

Ce gâteau aura une place de choix sur votre table de Pâques. Une recette originale et onctueuse.

Ingrédients

6 personnes

Pour le gâteau

  • Oeuf2 oeufs
  • Sucre de canne30 g de sucre de canne
  • Huile de tournesol40 g d'huile de tournesol
  • Pâte à tartiner à la noisette60 g de pâte à tartiner à la noisette Noccialata bianca
  • Carotte140 g de carottes râpées En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Farine de blé blanche (T55)170 g de farine de blé blanche (T55)
  • Levure chimique8 g de levure chimique
  • Noisette50 g de noisettes

Pour le glaçage

  • Fromage à la crème ou cream cheese150 g de fromage à la crème ou cream cheese
  • Pâte à tartiner à la noisette60 g de pâte à tartiner à la noisette Nocciolata Bianca
  • Beurre35 g de beurre pommade
  • Sucre glace25 g de sucre glace

Matériel

  • Robot pâtissierRobot pâtissier
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • MaryseMaryse
  • Moule à cakeMoule à cake

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencez par beurrer et fariner votre moule à cake, en veillant à bien le tapoter pour éliminer le surplus de farine. Préchauffez votre four à 170°C. Dans le bol d’un robot équipé du fouet, montez les œufs et le sucre en sabayon. Faites tournez doucement au départ puis augmentez la vitesse une fois les œufs mélangés au sucre.

  2. 2

    Lorsque le volume a doublé, et que l’appareil semble onctueux à l’œil, versez l’huile en filet. Faites tiédir le Nocciolata Bianca au micro-ondes durant 1 minute puis versez le dans l’appareil en réduisant légèrement la vitesse du robot.

  3. 3

    Arrêtez le robot, enlevez le bol puis ajoutez les carottes râpées et incorporez-les à l’aide d’une maryse. Terminez en ajoutant la farine et la levure tamisées puis les noisettes concassées. 

  4. 4

    Versez 350g de pâte par moules et enfournez pour 35 minutes de cuisson environ à 170°C. Une fois cuit, sortez le cake du four, démoulez-le sur une grille et laissez refroidir. Pendant ce temps préparez le glaçage.

  5. 5

    Placez l’ensemble des ingrédients dans le bol du robot équipé du fouet puis faites tourner à vitesse moyenne jusqu’à obtenir un appareil lisse et homogène. Puis passez à la décoration du gâteau.

Conseils

Sortez votre beurre du réfrigérateur quelques heures avant de commencer à cuisiner pour obtenir un beurre pommade. Râpez vos carottes et torréfiez vos noisettes (disposez vos noisettes sur une plaque,passez au four à 180°C pendant 15 minutes en les mélangeants toutes les 5 minutes).

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