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Gâteau carotte-noix de coco
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Gâteau carotte-noix de coco - Photo par ChanteloupGâteau carotte-noix de coco - Photo par Chanteloup @ Chanteloup
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C
Par Chanteloup

Succulent gâteau, pas très ordinaire !

Ingrédients

  • Carotte 300 gr de carottes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule 150 gr de sucre en poudre
  • Noix de coco rapée 150 gr de noix de coco en poudre
  • Oeuf 3 œufs battus
  • Beurre 100 gr de beurre fondu
  • Farine 75 gr de farine
  • Levure 1 sachet de levure
  • Zeste de citron 1/2 zeste de citron
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Moule à manqué ou rond Moule à manqué ou rond
  • Terrine Terrine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Séparez les blancs des jaunes.
    Battez dans une terrine le sucre, les jaunes jusqu'à obtention d'un fluide homogène.
    Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
  2. 2
    Lavez, épluchez et rapez les carottes.
    Ajoutez à la pâte la levure, la farine, le beurre, et la noix de coco.
    Puis les carottes et le zeste de citron, mélangez bien.
    Incorporez les blanc puis versez dans un moule beurré et fariné.
  3. 3
    Mettre au four à 200-220°C.

Conseils

Ne pas mettre trop de zeste de citron, pour ne pas cacher le goût des autres aliments.

Commentaires

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