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30min
Facile
Bon marché
Par Laura kitchen
Délicieux petits gâteaux à la carotte accompagnés d'un glaçage au fromage frais
Ingrédients
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2 œufs
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140 g de carottes râpées
- 100 g de noix de pécan hachées grossièrement
- 100 g de fromage frais type SaintMoret
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1 c à soupe de sucre glace
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12,5 cl d'huile de tournesol
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1 sachet de sucre vanillé
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150 g de sucre en poudre
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2 c à café de levure chimique
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1 ½ c à café rases de cannelle
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1 c à café rase de gingembre en poudre
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140 g de farine
Préparation
Préparation :
- 1
Préchauffer le four à 180°C.
- 2Râper les carottes, et réserver au fraisMélanger la farine, la levure, les sucres, les épices. Ajoutez l'huile, bien mélanger.
Rajouter les carottes et les noix de pécan.
Ajouter les oeufs un par un, en mélangeant bien entre chaque ajout. - 3
Mettre des caissettes dans des moules à muffins, et les remplir jusqu'au 2/3.
Enfourner durant 25 min, ou jusqu'à ce que la lame d'un couteau sorte sèche.
Laisser refroidir complètement les cupcakes. - 4
Pour le glaçage, mélanger le fromage frais et le sucre glace, plus ou moins selon vos goûts. Et décorer les cupcakes à l'aide d'une poche à douille ou tout simplement d'une cuillère.
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