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Cassolette de gambas et Saint-Jacques au champagne
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Cassolette de gambas et Saint-Jacques au champagne - Photo par esthy38Cassolette de gambas et Saint-Jacques au champagne - Photo par esthy38@ Esthy38
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Avatar de Esther
Par Esther
Parfait pour les fêtes de fin d'année!
Petite entrée savoureuse.! (pour les enfants mettre du champony)

Ingrédients

4 personnes
  • ChampagneChampagne
  • Crème fraîche semi-épaisse30 cl de crème fraîche semi-épaisse
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sauce sojaSauce soja
  • PoivrePoivre
  • AilAil
  • Saint-Jacques500 g de saint-Jacques En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Gingembre (en poudre)Gingembre (en poudre)
  • Mélange tandooriMélange tandoori
  • Pistil de safranPistil de safran
  • Gambas800 g de gambas

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mettre la marinade dans une poêle.
    Faire cuire tout en mélangeant.
    Mettre un verre de champagne et faire réduire.
    Rajouter une c à c de tandoori dans 30cl de crème et mélanger.
    Laisser mijoter à feu doux pendant 15min.
  2. 2

    servez dans des cassolettes, accompagné d'une coupe de champagne!

Conseils

Faire mariner les gambas, Saint-Jacques, gingembre,tandoori, sauce soja, safran, gousse d'ail et écraser sous film dans votre frigo pendant 30min.

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