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Vous regardez : Gambas flambées
Video 1 sur 14
20min
Facile
Bon marché
Par Chef Damien
Rien de mieux que de flamber ces gambas pour leur apporter un peu de saveur. Au Pastis, c'est excellent mais rien ne vous empêche de choisir votre alcool préféré...
Ingrédients
4 personnes
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20 gambas
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2 gousses d'ail
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3 cl de pastis
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1 huile
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Persil plat
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Poêle
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Retirez la carapace des gambas, de la tête à la queue.
Incisez le dos les gambas.
Retirez les boyaux.
Hachez le persil et l'ail.
Salez les gambas sur les 2 faces.
Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude.
Posez délicatement les gambas.
Faites cuire 1 minute sur chaque face.
Arrosez-les avec le pastis.
Faites flamber.
Hors du feu, ajoutez le persil, du piment d'Espelette et de l'ail.
Mélangez et servez.
Conseils
Voici comment flamber vos gambas avec du pastis.
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