• Connexion
  • Inscription
Gambas flambées
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
5 / 5 1 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien

Rien de mieux que de flamber ces gambas pour leur apporter un peu de saveur. Au Pastis, c'est excellent mais rien ne vous empêche de choisir votre alcool préféré...

Ingrédients

4 personnes
  • Gambas20 gambas
  • Ail2 gousses d'ail
  • Pastis3 cl de pastis
  • Huile1 huile
  • Persil platPersil plat
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Retirez la carapace des gambas, de la tête à la queue, incisez le dos les gambas et retirez les boyaux. Hachez le persil et l'ail. Salez les gambas sur les 2 faces.

  2. 2

    Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude. Posez délicatement les gambas, faites cuire 1 minute sur chaque face, arrosez-les avec le pastis. Faites flamber. Hors du feu, ajoutez le persil, du piment d'Espelette et de l'ail. Mélangez et servez.

Commentaires

Idées de recettes