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Cassoulet aux cuisses de canard !
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Par Bouchon08

Un cassoulet !

Ingrédients

2 personnes
  • Saucisson à l'ail6 tranches de saucissons à l'ail
  • Cervelas6 tranches de cervelas
  • Lard fumé4 tranches de lard fumé
  • Cuisse de canard2 cuisse de canard En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Haricot blanc500 g d'haricots blancs
  • Eau1 l d'eau
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire tremper les cocos blancs la veille jusqu'à à absorption d'eau. Faire revenir les cuisses de canards coté peau (bien coloré) réserver, ensuite faire revenir les tranches de lards fumées.

  2. 2

    Mettre les cocos blancs avec 1 fois et demi de volume pour 500g, remettre les cuisses et faire mijoter à feu doux (ou passer au four). Ajouter à la fin de cuisson les 6 tranches de cervelas et les 6 tranches de saucissons à l'ail afin qu'il soit chaud.

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