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Recettes d'accompagnements
Un bon plat à moins qu’il ne soit complet comme le pot-au-feu ou la raclette, ne se conçoit pas sans un accompagnement adapté. Le poulet rôti s’accorde parfaitement avec des pommes de terre sautées, duchesse, Dauphine ou tout simplement une bonne purée maison ou une poêlée de champignons en automne. En été par contre, n’hésitez pas à l’accompagner d’une ratatouille cuisinée dans les règles de l’art. Et s’il vous en reste n’hésitez pas à la préparer en entrée assaisonnée d’une vinaigrette, c’est excellent !
Compotée de tomates

Compotée de tomates

Une délicieuse et savoureuse sauce pour accompagner des légumes, poissons, pâtes, riz..... se déguste aussi bien chaude que froide.

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Mayonnaise épicée

Mayonnaise épicée

Plus qu'une mayonnaise mais une véritable sauce pour accompagner les viandes et légumes de l'été

Confiture épicée à la mirabelle

Confiture épicée à la mirabelle

Pas très loin de Colmar , nous avons la chance de pouvoir cueillir des fruits à un prix mini , après les framboises, les myrtilles, les groseilles etc , vient le temps…

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Poivrons à la méditerranéenne ou tchouktchouka

Poivrons à la méditerranéenne ou tchouktchouka

Cette recette de la cuisine pieds noirs me vient de ma mère, elle est facile à réaliser et révèle toute la saveur des poivrons.

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Courgettes farcies aux légumes de saison

Courgettes farcies aux légumes de saison

Pour changer, je vous propose des courgettes farcies, non pas à la viande, mais aux légumes

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Tian tomates-courgettes

Tian tomates-courgettes

Un gratin de légumes simple bon et qui rappelle le soleil

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