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Pain sans gluten ni lait
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3.3 / 5 6 avis
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Par L

Une recette efficace et un pain délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • 100 g de farine de châtaigne
  • 100 g de farine de sarrasin
  • 130 g de purée de patate douce
  • 25 g de levure de boulanger
  • 20 cl de lait de soja
  • 4 oeufs
  • 3 c. à s. d'huile d'olive

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Si la patate douce n'est pas en purée, l'éplucher et la faire cuire à l'eau pendant 20 minutes environ.

  2. 2

    Mélanger dans un grand saladier les farines et la levure.

  3. 3

    Ajouter les œufs, puis le lait doucement en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.

  4. 4

    Ajouter la patate douce, l'huile tout en remuant toujours, pour obtenir une pâte homogène.

  5. 5

    Verser dans un moule à cake avec un papier cuisson pour éviter de beurrer. Faire cuire à 160°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir.

    Vous pouvez le couper en tranches et le garder comme tous vos pains; vous pouvez aussi le conserver au congélateur.

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