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Pain sans gluten ni lait

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Photo par : 750 grammes

Une recette efficace et un pain délicieux.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de farine de châtaigne
  • 100g de farine de sarrasin
  • 130g de purée de patate douce
  • 25g de levure boulangère
  • 20 cl de lait de soja
  • 4 œufs
  • 3 c à s d'huile d'olive vierge
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  1. Étape 1 :

    Si la patate douce n'est pas en purée, l'éplucher et la faire cuire à l'eau pendant 20 minutes environ.

  2. Étape 2 :

    Mélanger dans un grand saladier les farines et la levure.

  3. Étape 3 :

    Ajouter les œufs, puis le lait doucement en remuant sans arrêt pour éviter les grumeaux.

  4. Étape 4 :

    Ajouter la patate douce, l'huile tout en remuant toujours, pour obtenir une pâte homogène.

  5. Étape 5 :

    Verser dans un moule à cake avec un papier cuisson pour éviter de beurrer. Faire cuire à 160°C pendant 40 minutes. Laisser refroidir.

    Vous pouvez le couper en tranches et le garder comme tous vos pains; vous pouvez aussi le conserver au congélateur.

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