Potatoes au Piment d'Espelette

Lavez les pommes de terre à l'eau froide. Séchez-les et coupez-les en quartiers, en conservant la peau.

Versez les pommes de terre coupées dans un saladier. Ajoutez un filet d'huile d'olive et les épices : paprika, piment d'Espelette, origan, thym frais, et une pincée de sel.

Mélangez avec les mains pour bien enrober les pommes de terre du mélange d'épices.

Sur une plaque de four, disposez une feuille de papier sulfurisé. Versez les pommes de terre et disposez-les bien à plat.

Enfournez-les dans un four préchauffé à 210°C, durant 20 à 35 minutes, suivant la taille des pommes de terre.

Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans une potatoes, elle doit rentrer sans difficulté.