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Recettes d'entrées
L'entrée donne le ton du repas et mérite qu'on lui accorde autant de soin qu'au plat principal. Au quotidien, elle peut se composer d'une assiette de crudités ou d'un velouté de légumes réconfortant. Mais pour les jours spéciaux, les entrées de fête sont de mise : cassolette de Saint-Jacques à Noël, œufs mimosa à Pâques, un gaspacho bien frais en été pour le premier jour de vacances, un avocat crevette pour l'anniversaire de mamie, les recettes délicieuses sont si nombreuses qu'une année ne suffira pas à les tester !
Vous regardez : Quels sont les produits de saison en mai ? Video 1 sur 2
Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Saumon de Norvège fumé, asperges blanches en vinaigrette mimosa

Une recette proposée par le centre des produits de la mer de norvège. La texture fondante et la saveur délicate du saumon de Norvège fumé en font un met particulièrement…

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Toasts de saumon de Norvège fumé à la mozzarella

Toasts de saumon de Norvège fumé à la mozzarella

Une recette proposée par le Centre des produits de la Mer de Norvège.La texture fondante et la saveur délicate du saumon de Norvège fumé enfont un met particulièrement…

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Foie gras mi cuit, poires aux épices

Foie gras mi cuit, poires aux épices

...où épices et foie gras font un ménage parfait mêlé à l'onctuosité de la poire

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Cassolette d'escargots forestière

Cassolette d'escargots forestière

Champignons, lardons et escargots dans une sauce crémeuse très parfumée

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Bouchées de chou vert et canard, condiment piment raifort

Bouchées de chou vert et canard, condiment piment raifort

Par William LedeuilA l'intérieur de petites feuilles de chou vert cuites à la vapeur, une farce à base de foie gras, gésiers et cuisse de canard, dans laquelle se répondent…

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Bouillon de canard et foie gras combawa au basilic thai

Bouillon de canard et foie gras combawa au basilic thai

Par William LedeuilToute la légèreté et la puissance aromatique d'un bouillon de canard pimenté dans lequel des cubes de foie gras de canard cru marinés au poivre viennent…

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Terrines de Saint-Jacques

Terrines de Saint-Jacques

Entrée pour 8/10 personnes qui saura vous surprendre...

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