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40min
Très facile
Budget moyen
Par Anick Lehmann (TitAnick)
Un simple et goûteux petit caviar à base d'aubergine et de sésame à déguster sur des tranches de pain grillées, des crackers...
Ingrédients (12 personnes)
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5 c. à soupe de graines de sésame
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Sel
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5 c. à soupe de jus de citron
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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3 à 4 gousses d'ail
- 4 c. à soupe d'huile de sésame foncée
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1 kg d'aubergines
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Laver les aubergines et les faire griller, entières, au four jusqu'à ce que la peau soit noircie (10 à 20 minutes). Retirer la chair et la passer au mixer. Ajouter l'huile de sésame, l'huile d'olives, le jus de citron et les gousses d'ail. Mixer puis saler au goût.
Conseils
Vous pouvez le conserver en les mettant en pot que vous stérilisez pendant 20 minutes à l'eau bouillante !
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