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1h
Moyen
Bon marché
Par 750g
Une bonne idée de dip pour un apéritif dînatoire en été.
Ingrédients
6 personnes
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3 gousses d'ail
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2 c. à s. d'huile d'olive
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½ c. à c. de paprika
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½ c. à c. de cumin en poudre
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1 c. à s. de jus de citron
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1 kg d'aubergines
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Robot Vorwerk Thermomix
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Lavez et épluchez les aubergines, coupez-les en morceaux. Épluchez l'ail et retirez le germe des gousses.
Placez l'ail dans la cuve et mixez 5 secondes vitesse 6. Versez l'huile d'olive. Réglez sur 100°C vitesse 1 pour 2 minutes 30.
- 2
Ajoutez les morceaux d'aubergines dans la cuve, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, versez le jus de citron . Réglez sur 100°c sens inverse pour 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au frais dans un récipient hermétique en attendant la dégustation.
Conseils
Si vous préférez une préparation lisse, après cuisson, mixez 10 secondes à vitesse 4.
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