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Caviar d'aubergines au thermomix

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Photo par : 750g

Une bonne idée de dip pour un apéritif dînatoire en été.


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 45 min

Ingrédients

6 personnes
  • 3 gousses d'ail
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 0,5 c. à c. de paprika
  • 0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • 1 c. à s. de jus de citron
  • 1 kg d'aubergines
  • Sel ou sel fin
  • Poivre du moulin
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Matériel

  • Robot Vorwerk Thermomix
  1. Étape 1 :

    Lavez et épluchez les aubergines, coupez-les en morceaux. Épluchez l'ail et retirez le germe des gousses.

    Placez l'ail dans la cuve et mixez 5 secondes vitesse 6. Versez l'huile d'olive. Réglez sur 100°C vitesse 1 pour 2 minutes 30.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez les morceaux d'aubergines dans la cuve, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, versez le jus de citron . Réglez sur 100°c sens inverse pour 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au frais dans un récipient hermétique en attendant la dégustation.

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Conseils

Si vous préférez une préparation lisse, après cuisson, mixez 10 secondes à vitesse 4.

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Commentaires

servir avec du pain d'épices grillé c'est une merveille

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