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Caviar d'aubergines au thermomix
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3.9 / 5 24 avis
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Avatar de750g
Par 750g

Une bonne idée de dip pour un apéritif dînatoire en été.

Ingrédients

6 personnes
  • Ail3 gousses d'ail
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Paprika0,5 c. à c. de paprika
  • Cumin en poudre0,5 c. à c. de cumin en poudre
  • Jus de citron1 c. à s. de jus de citron
  • Aubergine1 kg d'aubergines
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre du moulinPoivre du moulin

Matériel

  • Robot Vorwerk ThermomixRobot Vorwerk Thermomix

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez et épluchez les aubergines, coupez-les en morceaux. Épluchez l'ail et retirez le germe des gousses.

    Placez l'ail dans la cuve et mixez 5 secondes vitesse 6. Versez l'huile d'olive. Réglez sur 100°C vitesse 1 pour 2 minutes 30.

  2. 2

    Ajoutez les morceaux d'aubergines dans la cuve, le cumin, le paprika, le sel, le poivre, versez le jus de citron . Réglez sur 100°c sens inverse pour 45 minutes. Laissez refroidir à température ambiante avant de placer au frais dans un récipient hermétique en attendant la dégustation.

Conseils

Si vous préférez une préparation lisse, après cuisson, mixez 10 secondes à vitesse 4.

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