50min
Facile
Bon marché
Par Nicole D.
Très simple et délicieux à l'apéritif !
Ingrédients
4 personnes
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer le four. Piquer les aubergines avec de l'ail et cuire au four pendant 1 heure.
- 2
Prélever la chair des aubergines, la laisser s'égoutter puis la dessécher au four.
- 3
Mélanger à une mayonnaise relevée au curry.
Conseils
Conseils de Chef Christophe:
Je préfere remplacer la mayonnaise par de l'huile d'olive, et j'ajoute de l'huile de sésame à la fin.
Je coupe les aubergines en 2, et je pratique des incisions dans la chair, pour faciliter la cuisson.
Je réalise cette recette au blender, pour une texture trés lisse.
