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Cerises à l'eau de vie

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Photo par : isabelV7T

Une recette d'été à déguster l'hiver!


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 43200 min

Ingrédients (10 personnes)

  • Autant de cerises TRES ACIDES qu'il en faut pour remplir le pot
  • 1 verre de sucre
  • 1 verre d'alcool à 40°
  • Pour remplir un pot à confiture de 500g:
  1. Étape 1 :

    Lavez et essuyez les cerises. Coupez les queues de façon à en laisser 1 cm.
    Mettez-en la moitié dans le bocal. Recouvrez de sucre puis d'alcool. Mettez le reste de cerises. Fermez et secouez le bocal. Laissez reposer un mois en plein soleil, jusqu'à ce que le sucre déposé dans le fond ait disparu.

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Conseils

Dosez le sucre en fonction de l'acidité des cerises.
A déguster en digestif, dans une coupe de champagne ou dans une forêt noire.

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