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10min
Très facile
Bon marché
Par Pascale Weeks
C’est délicieux avec un bon pain de campagne grillé, des pommes de terre vapeur, des légumes grillés ou des bâtonnets de crudités.
Ingrédients
4 personnes
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500 g de faisselle
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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½ bouquet de ciboulette ciselée
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3 c. à s. de persil plat ciselé finement
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2 c. à s. de crème fraîche épaisse
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2 c. à s. d'huile d'olive
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1 c. à s. d'oignons doux
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1 c. à c. de vinaigre de vin
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Sel ou sel fin
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Poivre du moulin
Matériel
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Bol(s)
Préparation
Préparation :
- 1
Egouttez bien la faisselle, versez-la dans un bol et ajoutez la crème. Pelez l’ail, l’échalote, ciselez-les finement et ajoutez-les à la faisselle avec la ciboulette, le persil plat, l’ail, l’échalote et l’oignon.
Mélangez bien.
- 2
Ajoutez l’huile d’olive, le vinaigre, le sel et le poivre et mélangez à nouveau.
Goûtez et rectifiez éventuellement l’assaisonnement.
Réservez au frais pendant 2 heures afin que les saveurs se mélangent.
Le conseil de Pascale Weeks
La faisselle est parfaite pour cette spécialité de Lyon.
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