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Vous avez des gnocchis natures qui traînent dans le réfrigérateur et vous vous demandez ce que vous pouvez préparer avec ? Le créateur de contenus food Martin Cuisto vient à votre rescousse avec cette savoureuse recette de soupe de gnocchis au chorizo, à la crème fraîche et à la mozzarella. En bonus, elle se prépare en 5 minutes top chrono !
Les ingrédients de la recette pour 4 personnes
- 2 boîtes de gnocchis
- 1 chorizo
- 20 cl de crème fraîche
- 2 c.à.s. de concentré de tomate
- 2 cubes de bouillon de volaille
- 40 cl d’eau
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 boule de mozzarella
Les étapes de préparation
- Découpez l’oignon, l’ail et le chorizo en petits morceaux et faites-les revenir dans une cocotte.
- Ajoutez le concentré de tomate, la crème fraîche, les gnocchis, l’eau et les cubes de volaille. Mélangez pour que tout soit bien homogène.
- Rajoutez la mozzarella et couvrez.
- Laissez cuire 5 minutes le temps que la mozzarella soit bien fondante et dégustez !
Vous pouvez bien sûr ajouter encore plus de gourmandise à la recette en choisissant d’autres fromages comme du gruyère râpé, du chèvre ou encore du gorgonzola.
Optez pour des gnocchis faits maison !
Si vous aimez tout faire vous-même de A à Z, voici une recette de gnocchis pour la base des gnocchis au chorizo de Martin Cuisto.
Les ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre à chair farineuse
- 250 gr de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- Sel
La préparation :
- Lavez et coupez en gros morceaux les pommes de terre. Plongez-les dans un grand volume d'eau froide et salée.
- Faites-les cuire environ 30 minutes et vérifiez qu'elles sont cuites. Égouttez-les, réduisez-les en purée et laissez-les refroidir.
- Dans un saladier, mélangez la purée, la farine, les jaunes et salez.
- Pétrissez à la main jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
- Farinez un plan de travail et formez plusieurs boudins de pâte. Coupez-les en petits tronçons.
- Roulez les gnocchis sur le dos d'une fourchette ou faites des stries avec un couteau pour former les crans caractéristiques des gnocchis.
- Faites bouillir de l'eau salée et mettez les gnocchi dans l'eau bouillante.
- Faites cuire jusqu'à ce qu'ils remontent (les goûter pour tester si la texture est bonne) et égouttez-les.