Chaktouka (Salade de poivrons grillés et tomates)

Faîtes griller les poivrons au four ou sur les flammes de votre plaque à gaz, épluchez-les et videz-les (pour enlever la peau facilement, je les mets dans un sac en plastique alors qu'ils sont chauds et je les laisse de côté 10 minutes).

Coupez-les en lanières. Dans un faitout, versez l'huile d'olive et faîtes poêler les dés de tomates avec l'ail et les épices.

5 minutes après, vous ajoutez les lanières de poivrons, vous mélangez le tout et laissez mijoter le tout à feu doux 15 minutes tout en remuant afin d'obtenir une sauce assez consistante.

Dressez la tchaktouka dans un plat de service puis dégustez.