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Chamiettes aux amandes
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Chamiettes aux amandes - Photo par DALILA34Chamiettes aux amandes - Photo par DALILA34@ DALILA34
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Par Dalila du blog A la bonne bouffe

De très bon gâteaux au miel et aux amandes facile a faire.

Ingrédients (8 personnes)

Pour la pâte

  • EauEau
  • Fleur d'orangerFleur d'oranger
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel
  • Oeuf1 œuf
  • Beurre1/2 mesure de beurre fondu
  • Farine4 mesures de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Ingrédients pour la farce

  • Beurre1 noix de beurre
  • Blanc d’oeuf2 à 3 blancs d'œufs
  • Sucre1 mesure de sucre fin
  • 3 mesures d'amandes non émondées

Pour la deco:

  • Miel, amandes entière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour la pâte :
    Tamiser la farine dans une terrine, faire une fontaine, verser le beurre fondu,ajouter l'oeuf entier et frotter le tout entre les mains, en arrosant d'eau et de fleur d'oranger jusqu'à obtention d'une pâte ferme.
    laisser reposer.

  2. 2

    Préparation de la farce :
    Dans une terrine,mettre les amandes moulues et nom émondées, ajouter le sucre, incorporer ensuite les blancs d'oeufs un part un, puis ajouter la noix de beurre.
    Étaler la pâte sur 3mn d'épaisseur environ, puis découper des étoiles à l'aide
    d'un emporte-pièce.

  3. 3

    D'autre part,étaler la pâte d'amandes sur un plan de travaille fariné, poser les étoiles de pâte d'amandes.
    Entre les pâtes, pincer les étoiles avec un nakache.
    Puis piquer une amande au centre des gâteaux.
    Les faire cuire au four moyen pendant 20 à 25mn à la sortie du four, les arroser avec du miel parfumé à l'eau de fleur d'oranger.

Conseils

1 mesure = 100g
 

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