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Chapati quand tu nous tient!
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3.6 / 5 12 avis
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Chapati quand tu nous tient! - Photo par oumrayanChapati quand tu nous tient! - Photo par oumrayan @ oumrayan
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Par oumrayan

Un sandwich indien reconvertit en tunisien avec de son omellette au curcuma et sa sauce harissa...

Ingrédients (5 personnes)

Pour le sandwich

  • Farine 450g de farine
  • Sel ou sel fin 1 c à c de sel
  • Levure de boulanger 20g de levure boulangère
  • Eau Eau tiède
  • Garniture
  • Olive verte Olives vertes ou noires
  • Sel ou sel fin Sel
  • Oeuf 4 œufs
  • Thon 1 boîte de thon
  • 1 assiette de frittes
  • Ketchup Ketchup
  • Poivre Poivre
  • Curcuma Curcuma
  • Mayonnaise Mayonnaise
  • Harissa Harissa

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans une jatte mettre la farine , le sel, la levure et l'eau puis en faire une boule que vous pétrirez pendant au moins 10 minutes. Ajoutez de l'eau de temps en temps et pétrir exactement comme pour le pain. Une fois votre pâte molle et non collante, huilez vos mains et en faire 5 boules de taille identique. Les aplatir en disque (voir photo) comme pour le pain et couvrir et laisser reposer 1 heure environ.

  2. 2

    Faire chauffer sans matière grasse une poêle ou une tôle en fer(tajine) et y déposer une boule de pâte. Laisser cuire à feu moyen, puis retourner pour cuire l'autre face. Petit astuce quand votre pain sonne creux c'est qu'il est cuit.  Laisser tiédir dans un linge.

  3. 3

    Faire frire les frittes, et cuire l'omellete en y ajoutant le sel, le poivre, le curcuma et le persil. Ouvrir votre chapati , y mettre la sauce désirée, le thon , les olives; l'omelette et enfin les frittes. Fermer et accompagner d'une boisson gazeuse et bien fraîche.

    Bon chapati !

Conseils

Faire frire les frittes et cuire l'omellette que quand les chapatis seront presque tous cuit afin de conserver qu'ils restent chauds.

Commentaires

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