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Chapeau, les brioches !
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Chapeau, les brioches ! - Photo par findvChapeau, les brioches ! - Photo par findv@ Findv
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Par Henriette Cubilier

Voici une recette qui ne donne pratiquement pas de travail, goûteuse, présentable et pouvant figurer dans des menus de fêtes.

Ingrédients (3 personnes)

  • CibouletteDe la ciboulette
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Petit pois300g de petits pois en boite
  • Crème fraîche épaisse3 c à c de crème fraiche épaisse
  • 3 petites brioches maison (ou du boulanger)
  • Oeuf3 œufs moyens

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les petits chapeaux des brioches et les conserver. Evider les brioches de moitié.

     

  2. 2

    Placer au fond de chaque cavité une cuillère à café de crème épaisse. Saler, poivrer, ajouter des petits brins de ciboulette.

    Casser un oeuf dans chacune des petites brioches. Saler et poivrer de nouveau.

    Placer les brioches dans un plat allant au four avec une feuille d'aluminium au

  3. 3

    Enfourner pour 10 minutes environ. Un peu avant la fin, replacer, au- dessus des brioches, leurs petits chapeaux.

  4. 4

    Disposer chaque brioche sur une assiette accompagnée de petits pois et décorée avec des brins de ciboulette.

Conseils

Disposer chaque brioche sur une assiette accompagnées de petits pois et décorées avec des brins de ciboulette.

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