Chapelure de caramel

Dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients.
Faites chauffer à feu vif.

Le mélange doit prendre un teint blond et l'écume doit être moins abondant.
Brassez énergiquement, jusqu'a ce que l'appareil devient d'un aspect sableux, et friable.

Laissez refroidir le mélange, avant utilisation.