1h 10min
Facile
Bon marché
Ingrédients
6 personnes
-
1 chapon
-
300 g de dattes
-
150 g de sucre en poudre ou sucre semoule
-
¼ c. à c. de cardamome moulue
-
1 anis étoilé ou Badiane
-
10 cl d'eau
-
10 cl de sauce soja
-
10 cl de vinaigre balsamique
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Marmite
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Faire un caramel avec le sucre et le vinaigre.
Hors du feu ajouter le soja, les épices et le vinaigre. - 2
Mettre à mariner le chapon pendant 3 heures dans la marinade.
- 3
Cuire le chapon à 160° pendant 45 en l'arrosant et rajouter de l'eau s'y nécessaire.
A mi-cuisson mettre les dattes.
Commentaires