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Charlotte à la mousse d'abricots / poires
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Charlotte à la mousse d'abricots / poires - ejpenhCharlotte à la mousse d'abricots / poires - ejpenh@ Ejpenh
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E
Par Elisabeth

Recette succulante.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraiche fluide
  • Biscuits à la cuillèreBiscuits à la cuillère
  • 1 boite de fruits au sirop abricots
  • Sucre40g sucre fin
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Gélatine1 feuille et 1/2 de gélatine
  • Chocolat blanc50g chocolat blanc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Travailler les œoeufs avec le sucre jusqu'à ce qu''ils blanchissent.

    Préparer la purée de fruits abricots/ ou poires.

    Faire fondre le chocolat blanc + gélatine (5mn au préalable trempée dans l''eau froide)

  2. 2

    Faire chauffer (8 à 10 mn) le mélange (points 1 à 3).

    Une fois le mélange bien refroidi, y ajouter la crème fouettée.

    Tapisser un moule de biscuits à la cuillère + le fond ; y verser la préparation obtenue au point 5).

  3. 3

    Laisser reposer 4- 5 H au réfrigérateur avant de démouler et décorer par la suite de copeaux de noix de coco et lamelles d''écorces d''orange confites et quelques tranches d''abricots.

     

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