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Charlotte à l'abricot
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Charlotte à l'abricot - Photo par cilou83Charlotte à l'abricot - Photo par cilou83@ Cilou83
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Par Cilou83

Petite charlotte sympa, très facile ... peut être faite avec n'importe quel fruit !

Ingrédients (6 personnes)

  • Biscuits à la cuillèreDes biscuits cuillère
  • Du sucre qui pétille
  • Sucre glace50g de sucre glace
  • Fixe chantillyUn sachet de fixe chantilly
  • Crème fraîche liquide25cl de crème fraîche liquide
  • AbricotDes abricots (ici des abricots mis en bocaux maison l'été dernier)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire une chantilly
    Mettre au frigo le récipient et la crème fraiche 1/2 h avant de faire la chantilly. Battre la crème avec le fouet, y ajouter le sachet de fixe chantilly et le sucre glace.

  2. 2

    Avec les oreillons d'abricot
    Garder 2 ou 3 oreillons d'abricot pour la décoration de la charlotte. Prendre les 2/3 et les couper en morceaux, pour les ajouter à la chantilly. Avec le reste faire une compote d'abricots. Garder le jus d'abricot.

  3. 3

    Tremper les biscuits cuillères dans le jus d'abricot et disposer les biscuits dans le moule à charlotte.

  4. 4

    Mettre ensuite une couche de chantilly à l'abricot puis des biscuits un peu émiettés, puis encore une couche de chantilly, puis la compote d'abricot, superposé autant de fois pour remplir le moule et finir par des biscuits.

  5. 5

    Fermer le moule à charlotte et mettre au frigo pendant 2h. Démouler avant de déguster ...

  6. 6

    Démouler juste avant de déguster et décorer la charlotte selon vos goûts : J'ai mis les oreillons d'abricot et du sucre qui pétille ...

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