Charlotte au cappucino

Mettre la liqueur et le lait dans une assiette creuse, tremper les biscuits. Tapisser le fond et les côtés du moule.

Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs avec le sel. Faire fondre le chocolat au bain-marie, ajouter les jaunes et bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige.

Mettre 1/3 de la mousse dans le moule, ajouter une rangée de biscuits trempés et continuer jusqu'en haut du moule. Terminer par des biscuits. Mettre au frais au moins 3 heures.